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　　近幾年，陜西省奶牛養(yǎng)殖及乳品加工業(yè)保持了連續(xù)高速增長(zhǎng)和快速發(fā)展的勢(shì)頭，養(yǎng)奶牛一度成為賺錢快的好買賣。

　　但今年以來(lái)，卻出現(xiàn)了奶牛養(yǎng)殖增長(zhǎng)勢(shì)頭回落、效益下滑的現(xiàn)象，部分養(yǎng)殖水平較低的農(nóng)戶已經(jīng)開始賣牛。

　　與此同時(shí)，個(gè)別人看到奶牛價(jià)格下滑，打起了趁奶業(yè)低潮期大量購(gòu)買奶牛的算盤。當(dāng)下，是賣牛好，還是買牛好？業(yè)界人士提醒，要以平常心對(duì)待，奶業(yè)來(lái)不得一點(diǎn)投機(jī)取巧。

　　東方乳品有限公司副總經(jīng)理唐兆武認(rèn)為，如果抱著一種投機(jī)的心里，是一種不正常的心態(tài)。草灘農(nóng)場(chǎng)可以說(shuō)是從建國(guó)初期開始養(yǎng)牛，一直養(yǎng)到現(xiàn)在，你看它賠了多少？你說(shuō)它一下發(fā)了大財(cái)了，他又能發(fā)多少？所以說(shuō)這個(gè)產(chǎn)業(yè)從總體來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)相對(duì)實(shí)業(yè)性的，是一個(gè)非常穩(wěn)定的一個(gè)事業(yè)，現(xiàn)在養(yǎng)牛的盡管價(jià)格低，告誡奶農(nóng)的一句話，堅(jiān)持把它養(yǎng)好，不要急于去賣，賣可能也吃了虧。奶價(jià)雖然受市場(chǎng)影響，但作為你，要堅(jiān)持長(zhǎng)期養(yǎng)牛，從總體上，它絕對(duì)是一個(gè)相對(duì)好的回報(bào)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，奶牛自身的生理和生物學(xué)特性以及較高的投資決定了奶牛養(yǎng)殖業(yè)是低風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)。大家都知道，由于豬的世代間隔短，繁殖率高，單頭的投入少，一旦市場(chǎng)行情好，農(nóng)民可以很快擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量，因此，從近十年我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展來(lái)看，高潮和低谷的周期性變化很快，在今年養(yǎng)豬掙錢的同時(shí)，要想到明年就可能賠錢。

　　但養(yǎng)奶牛不同，由于奶牛的世代間隔長(zhǎng)，繁殖率低，單胎以及投資大的特點(diǎn)，家里存款不不到三五萬(wàn)元的不敢發(fā)展奶牛，所以根據(jù)奶牛自然增長(zhǎng)率低、投資大的特點(diǎn)，不是任何想發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶都能做得的，這是和發(fā)展養(yǎng)豬養(yǎng)雞最大的不同。

　　據(jù)對(duì)西安市畜牧業(yè)發(fā)展空間的調(diào)查資料顯示，西安市發(fā)展奶牛的潛力很大。目前，全市每人每年平均消費(fèi)牛奶12公斤，要達(dá)到每人每天喝200到300克乳品，人均年消費(fèi)量91.5公斤的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全市還應(yīng)發(fā)展15到17萬(wàn)頭奶牛，在銀橋、東方等乳品企業(yè)保持市場(chǎng)份額不變的情況下，滿負(fù)荷運(yùn)行，全市還需發(fā)展6萬(wàn)多頭奶牛。

　　隨著我國(guó)城市化和城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快以及富裕農(nóng)民的增加，我國(guó)潛在的牛奶消費(fèi)市場(chǎng)呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)。目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)的一些問(wèn)題和困難甑這都是發(fā)展中的問(wèn)題和困難，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的正常反映， 奶牛養(yǎng)殖戶應(yīng)樹立信心，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力，不必驚惶失措。

　　我們說(shuō)奶業(yè)發(fā)展不能搞投機(jī)取巧，對(duì)企業(yè)而言，不能搞惡性競(jìng)爭(zhēng)。東方乳品有限公司副總經(jīng)理?xiàng)盍謧フf(shuō)：“個(gè)別企業(yè)在陜西進(jìn)來(lái)以后，炒作奶價(jià)，把晡髂碳鄢醋韉餃國(guó)前三名，現(xiàn)在奶價(jià)突然又降下來(lái)，象寶雞地區(qū)已降到1塊2左右，大起大落，完全是不正當(dāng)竟?fàn)?，造成奶價(jià)陡升陡漲?，F(xiàn)在一部分奶農(nóng)有奶無(wú)法交出去，因?yàn)樗推髽I(yè)沒有簽定合同，造成一部分奶農(nóng)低價(jià)賣奶，甚至奶沒辦法交。一些個(gè)體的散養(yǎng)戶，沒有機(jī)械化擠奶也是其中旮鱸因。因?yàn)殛兾鳜F(xiàn)在39萬(wàn)頭奶牛，人工擠奶的所占的比例比較少。所以我們企業(yè)全部是機(jī)械化擠奶?！?/P>

　　惡性競(jìng)爭(zhēng)表面上給消費(fèi)者一些實(shí)惠，但企業(yè)拿不到合理利潤(rùn)，設(shè)備改造和技術(shù)進(jìn)步缺乏后勁，由此導(dǎo)致的后果是奶業(yè)發(fā)展的惡性循環(huán)，即鮮奶價(jià)格上漲-奶牛價(jià)格倍增-加工企業(yè)和奶農(nóng)投資加大-行業(yè)利潤(rùn)下滑-政府稅收減少-企業(yè)和奶農(nóng)投資風(fēng)險(xiǎn)增大。使生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品的企業(yè)難以得到理想的回報(bào)，一些企業(yè)只注重對(duì)現(xiàn)有奶源的爭(zhēng)奪，而不去大力發(fā)展、培育奶源，在市場(chǎng)狀況好時(shí)，降低收奶標(biāo)準(zhǔn)，高價(jià)爭(zhēng)搶奶源；在市場(chǎng)發(fā)生變化時(shí)拒收或低價(jià)收購(gòu)鮮奶，造成奶農(nóng)欠收。不改變這種狀況，最終結(jié)果只能是“害人害己”。

　　所以，每一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該“樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀”，確立長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，用良好的職業(yè)道德和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。

出自:中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)信息網(wǎng)