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　　乳白蛋白是生產干酪時所得的一種天然副產品，因其具有豐富的營養(yǎng)而廣泛應用于食品生產中，是生產奶粉所必須的重要原料。然而，由于目前我國乳白蛋白生產處于空白，幾乎完全依賴進口，使我國奶粉生產嚴重受制約。

　　隨著近年來我國奶制品行業(yè)的迅速發(fā)展，奶生產規(guī)模擴大，對乳白蛋白的需求和進口也迅速增加。來自天津海關的統(tǒng)計顯示，今年1－5月份，天津口岸進口乳白蛋白248噸，價值100．6萬美元，分別比去年同期增長89．7％和1．3倍。前5月天津口岸自美國進口乳白蛋白220噸，增長2．2倍，占同期天津口岸乳白蛋白進口總量的88．7％；其次自丹麥進口了18噸，而去年同期沒有自該國進口。

　　隨著進口數量的大幅增長，乳白蛋白的平均進口價格也顯著增長。今年前5月天津口岸進口乳白蛋白的平均價格為4057美元／噸，同比增長20％。

　　天津海關分析說，乳白蛋白進口數量和進口價格將在較長ゼ淠誄仕增長態(tài)勢。主要原因有三：

　　一是我國先后發(fā)生“劣質奶粉”事件，使消費者對奶粉中蛋白含量認知程度提高。據了解，生產奶粉必須加入一定比例（12％－16％）的乳白蛋白，才能制成符合蛋白含量要求的奶粉。據北京銀河路經貿有限公司總經理駱志剛介紹，先后發(fā)生的“安徽阜陽劣質奶粉”事件、“浙江蒼南劣質奶粉”時間，就是因為奶粉中缺少嬰兒成長所必要的蛋白質。按照國家藥品食品管理局的規(guī)定，嬰兒奶粉蛋白質的含量不能低于12％。而劣質奶粉蛋白質含量極低，不足2％，還不如面粉。劣質奶粉的生產商為了降低成本，根本不會加入乳白蛋白。

　　“劣質奶粉”事件發(fā)生后，一方面使消費者對奶粉中蛋白含量認知程度提高，另一方面也給奶粉生產企業(yè)敲響了警鐘，為彌補原先劣質奶粉占領的市場空白，各奶粉廠商擴大產能，通過進口更多的乳白蛋白進行生產，進而增加了乳白蛋白的進口量。

　　二是裝椎鞍椎納物價值逐步得到認可。隨著我國人民生活水平的提高，對乳白蛋白的認可和需求也逐步增加。據了解，乳白蛋白的生物利用價值比一些高質量的膳食蛋白如蛋、牛肉或大豆都要高。乳白蛋白富含蛋氨酸等，能維持人體內抗氧化劑的水平，并在細胞分裂時盡量穩(wěn)定DNA；能刺激人體免疫系統(tǒng)，阻止化學誘發(fā)性癌癥的發(fā)生；能增加骨骼強度和降低膽固醇水平。另外，乳白蛋白還可以幫助運動員保持較好的競技狀態(tài)，消除運動疲勞，也可用于病人術后恢復，修補傷口等。

　　三是國內食品工業(yè)發(fā)展需要大量乳白蛋白。乳白蛋白含優(yōu)良的氨基酸，因此可廣泛用于嬰兒奶粉、運動飲料等。我國奶業(yè)發(fā)展起步較晚，目前的國內鮮奶總量剛剛能夠滿足市場供應，沒有過多剩余的鮮奶用于生產奶制品。我國人口多，需求市場龐大，乳白蛋白遠遠不能滿足國內食品行業(yè)的發(fā)展，只能依賴進口進行補充。目前全世界乳白蛋白產量達70萬噸。

　　可見，我國對乳白蛋白的需求將會越來越大。目前，國產奶粉已初步滿足國內市場需要，但生產奶粉所必須添加的乳白蛋白生產卻一直處于空白，幾乎完全依賴進口，這嚴重制約了我國奶粉生產企業(yè)的發(fā)展和擴大。

　　而且，乳白蛋白完全依賴進口容易帶來貿易風險。近年來，乳白蛋白進口價格持續(xù)攀高，國際市場價格上漲致使國內廠家被迫壓低銷售利潤。目前，我國乳白蛋白的兩大進口來源國為美國和新西蘭，其對我國的出口價格持續(xù)走高，使國內企業(yè)進口壓力增大，利潤空間進一步縮小。