原載《中國(guó)食品報(bào)--添加劑•原配料》2006年7月11日 8版《泰康科技論壇》專欄
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)內(nèi)含有糖類（包括淀粉、葡萄糖、果膠、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纖維等）、維生素、蛋白質(zhì)、多種氨基酸等成分。南瓜脂肪含量很低，為很好的低脂食品。南瓜中含有較豐富的無(wú)機(jī)鹽和微量元素；含有較豐富的
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