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糕 點 廠 衛(wèi) 生 規(guī) 范 GB 8957―88
Hygienic specifications of pastry factory
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1 主題內(nèi)容與適用范圍
本規(guī)范適用于以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎,添加適量的輔料,經(jīng)過配制、成
型、成熟等工序制造糕點的加工廠。
2 術語
2.1 糕點:以糧、油、糖、蛋等主要原料為基礎,添加適量
標準法規(guī)