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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)布２００６中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告白皮書(shū)指出，２００５年度，我國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)的盈利能力隨著原料成本、房地產(chǎn)價(jià)格的持續(xù)上漲而不斷下降，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。
２００５年度，全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)弦抵校有１３家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)超過(guò)５０％，１４家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)幅度在３０％－５０％間，１９家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)在１０％以上，另有７家企業(yè)營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，企業(yè)之間營(yíng)業(yè)差距較大。
綜合抽樣測(cè)算，百?gòu)?qiáng)企業(yè)利潤(rùn)率約為１０％，
行業(yè)動(dòng)態(tài)