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健康營養(yǎng) 休閑食品新趨勢
發(fā)布日期:2005-09-07 00:00:00    瀏覽次數(shù):1332    [ | | ]    
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  如今,休閑食品越來越多地出現(xiàn)在人們的日常生活中,再也不是小孩子們的專利。閑暇時(shí)間吃一點(diǎn),既能緩解平日工作的緊張情緒,還能一飽口福。特別是節(jié)假日,不論是在家休息還是出外旅行,身邊備有一些休閑類食品,漸漸成為人們的一種習(xí)慣。

  休閑食品成時(shí)尚

  不經(jīng)意間,很多人總會在一些同事、朋友的辦公桌或電腦旁發(fā)現(xiàn)一些休閑小食品,或充饑、或吃著消遣,這種現(xiàn)象已是司空見慣。據(jù)了解,目前在許多超市里,各種包裝艷麗的蜜餞、雪餅、干果、口香糖等休閑食品都占據(jù)了顯要的位置。人們在出外旅游、走親訪友時(shí),休閑食品成了必不可少的“貼身伴侶”。以口香糖為例,由于越來越多的人更加注重個(gè)人的外表形象,與人交談時(shí)也更加注意口腔衛(wèi)生和口氣清新,小小的口香糖便成為人們最為簡單的選擇。而隨著市場競爭的升級,口香糖已經(jīng)從最初的清除口腔異味發(fā)展到預(yù)防蛀牙等保健功能上。

  業(yè)內(nèi)人私檣埽從消費(fèi)人群的構(gòu)成和消費(fèi)習(xí)慣來看,兒童、白領(lǐng)階層是休閑食品的消費(fèi)主力,對品牌的選擇也更看重,是各種新產(chǎn)品消費(fèi)的推動者,對價(jià)格的接受能力也較強(qiáng)。而一些老年消費(fèi)者,由于消費(fèi)習(xí)慣的不同,用于自己消費(fèi)的較少,如果購買也多是一些傳統(tǒng)的品種,而且更重看商品的價(jià)格說是,隨著人們生活條件的改善,一些家庭也開始有了集體享受休閑食品的習(xí)慣,一家?guī)卓?,甚至是幾代人圍著電視機(jī)邊吃邊看的景象已不再稀奇。休閑食品慢慢已經(jīng)成為一種加強(qiáng)親情、溝通情感的“潤滑劑”。

  健康營養(yǎng)成趨勢

  據(jù)有關(guān)資料顯示,目前世界休閑食聳諧〉哪晗售額超過數(shù)百億美元,每年都有非常多的新產(chǎn)品推出。
  休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大,消費(fèi)人群隨之增多,新產(chǎn)品種類不斷推出,越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場,相互之間爭奪市場也在所難免。雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速,但專家表示,國內(nèi)本似放菩菹惺稱返鬧擲嚶牘外相比,品種還是較為有限,無論在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距,缺乏足夠的市場競爭力。
  據(jù)了解,目前國外一些知名的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分―――低肆?、禉E肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。這些廠商極力把經(jīng)過創(chuàng)新的、高品質(zhì)的產(chǎn)品介紹給那些追求健康的消費(fèi)者。目前在國內(nèi)市場上,已經(jīng)有許多異國情調(diào)的、低熱量的休閑食品。因此,根據(jù)這種情況,國外一些品牌正在開發(fā)用天然配料做出辣味和東方風(fēng)味、咸味的休閑食耍以贏得國內(nèi)消費(fèi)者。目前,國際休閑食品品牌如“樂事”、“百事”等,紛紛用玉米、谷物等作為原料的休閑食品推出后把休閑食品的目標(biāo)市場擴(kuò)展到了成人市場,尤其是對年輕女性來說,她們在享受美味的同時(shí)希望可以保持身材和健康。
  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,在國際休閑食品營養(yǎng)均蘇飧齜⒄骨魘頻拇蟊塵跋攏國內(nèi)休閑食品企業(yè)應(yīng)該在營養(yǎng)健康方面下功夫,研發(fā)出優(yōu)良的健康休閑食品以獲取消費(fèi)者的認(rèn)可。
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