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　　今年以來(lái)，安徽省巢湖市狠抓食品質(zhì)量安全源頭監(jiān)管，多措并舉，逐步建立起食品安全源頭監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
　　據(jù)介紹，該市建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，編制相應(yīng)的監(jiān)管工作程序，使日常監(jiān)管工作做到有據(jù)可依，有規(guī)可循。先后研究制定了《巢湖市食品安全源頭監(jiān)管巡查、強(qiáng)制>驗(yàn)、監(jiān)督抽查、回訪工作計(jì)劃及考核意見(jiàn)》、《食品質(zhì)量安全源頭監(jiān)管巡查工作程序》、《回訪工作程序》、
《強(qiáng)制檢驗(yàn)工作程序》、《不合格企業(yè)整改幫扶工作程序》等規(guī)章制度，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)巡查、強(qiáng)制檢驗(yàn)、督查抽查、回訪等工作及其程序進(jìn)行了制度規(guī)定，做到了責(zé)任清、任務(wù)明。同時(shí)，建立了《巢湖市源頭監(jiān)管責(zé)任考核指標(biāo)體系》，對(duì)食品源頭監(jiān)管實(shí)行效能監(jiān)察；并通過(guò)調(diào)查摸底，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)建檔、轄區(qū)建庫(kù)、全市建網(wǎng)。今年1―3月份，按照轄區(qū)責(zé)任制要求，對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查摸底工作，初步摸清了全市753家食品生產(chǎn)企業(yè)狀況。在此基礎(chǔ)上按企業(yè)檔案要求，全部錄入《食品生產(chǎn)企業(yè)管理軟件》和該市自主開(kāi)發(fā)的《巢湖市企業(yè)質(zhì)量源頭監(jiān)管系統(tǒng)》，分轄區(qū)建立了數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了全市系統(tǒng)的信息互通，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行網(wǎng)上電子動(dòng)態(tài)管理；該市還大力推行企業(yè)法人質(zhì)量承諾。全市各縣、區(qū)分別采取召開(kāi)食品質(zhì)量安全諗?shù)书签订大会与蓮B徘┒┏信凳橄嘟岷系姆絞劍發(fā)動(dòng)所有食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行了質(zhì)量安全承諾，逐一簽訂承諾書。目前全市已有740家食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書；該市還按照食品生產(chǎn)企業(yè)基本條件、質(zhì)量狀況和誠(chéng)信情況，將全市食品生產(chǎn)企業(yè)分為A、B、C、D四類，分別制訂不同的監(jiān)管措施。同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類，確定小麥粉、大米、食用植物油及其制品、醬油、食醋、醬腌菜、調(diào)味品、水產(chǎn)加工品、乳制品、白酒、黃酒和非酒精飲料等十二種產(chǎn)品為重點(diǎn)監(jiān)控產(chǎn)品，對(duì)監(jiān)管的重點(diǎn)加大監(jiān)督檢查頻次，縮短檢驗(yàn)周期，努力保證全市食品質(zhì)量安全。
　　今年上半年巢湖市食品監(jiān)督抽查合格率為78％，較上年同期提高2．6個(gè)百分點(diǎn)，其中白湖糧貿(mào)、萬(wàn)樂(lè)米業(yè)、含山油脂等一大批農(nóng)產(chǎn)品龍頭加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量合格率達(dá)到100％，有的還獲得了省名牌產(chǎn)品、國(guó)家免檢產(chǎn)品稱號(hào)。

出自:中國(guó)食品報(bào)