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近日，中外食品界專(zhuān)家齊聚一堂，就目前越來(lái)越受到注目的“食品安全”問(wèn)題進(jìn)行了交流和探討，專(zhuān)家們都對(duì)世界范圍內(nèi)的“食品安全”問(wèn)題給出了自己的看法和意見(jiàn)。
中國(guó)品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)龍頭企業(yè)食品安全信用體系建設(shè)工作辦公室主任王偉
要解決食品安全問(wèn)題，最根本的就是加強(qiáng)制度化和法制化建設(shè)。包括預(yù)警機(jī)制、企業(yè)應(yīng)急機(jī)制等的建立。在企業(yè)中，我們要把它們所有的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行梳理，讓它們建立一種經(jīng)營(yíng)文本，這個(gè)經(jīng)營(yíng)文本對(duì)食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)定。
另外，要建立一個(gè)識(shí)別系