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行業(yè)動(dòng)態(tài)
我國“飲料”市場(chǎng)20年“風(fēng)云錄”
發(fā)布日期:2005-06-24 00:00:00    瀏覽次數(shù):1824    [ | | ]    
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  第一波:洋可樂一統(tǒng)天下

  上個(gè)世紀(jì)80年代末,可口可樂、百事可樂進(jìn)入中國,中國飲料業(yè)開始上演“兩樂水淹七軍”的故事。

  當(dāng)時(shí),可口可樂、百事可樂挾凌厲的文化攻勢(shì)在碳酸飲料市場(chǎng)所向披靡,國產(chǎn)無色碳酸飲料(汽水)節(jié)節(jié)敗退,幾乎不能自保。

  盡管以“天府可樂”為首的八大國產(chǎn)飲料高呼“保護(hù)民族飲料”的口號(hào),稱絕不與兩樂合資,但過了不久,八大飲料中的廣州亞洲汽水、北京北冰洋飲料被“百事”兼并,而沈陽的八王寺、天津的山海關(guān)、青島的嶗山汽水盡歸“可口”門下。

  1994年1月,在拒絕合資的立場(chǎng)上態(tài)度最強(qiáng)硬的天府可樂也“繳械投降”,與百事合資,媒體稱“中國飲料痛失半壁江山”。

  令人可喜的是,有運(yùn)動(dòng)飲料之稱的健力寶在上世紀(jì)80年代憑借體育運(yùn)動(dòng)進(jìn)行品牌傳播而日益壯大,1995年產(chǎn)量甚至達(dá)到57萬噸,一枝獨(dú)秀。

  第二波:純凈水濤洶涌

  1996年,純凈水洶涌而來。在兩位霸主級(jí)老師的調(diào)教下,國產(chǎn)飲料企業(yè)終于開始運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷手段博弈市場(chǎng)。

  這一年,“我的眼里只有你”唱響大江南北,娃哈哈瓶裝水迅速占領(lǐng)市場(chǎng);“樂百氏27層凈化”把廣告的理性訴求發(fā)揮到極致,讓人至今念念不。這一年,礦泉水企業(yè)達(dá)到上千家,年產(chǎn)近170萬噸,是繼碳酸飲料市場(chǎng)之后的第二大飲料品類。

  1998年,由于農(nóng)夫山泉的出現(xiàn),礦泉水產(chǎn)量再次擴(kuò)大,達(dá)到190萬噸。這一年,國家發(fā)布瓶裝飲用純凈水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并強(qiáng)制于1999年1月起執(zhí)行,從而為瓶裝純凈水無標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)代劃了一個(gè)句號(hào)。這一年,洋可樂首次出現(xiàn)下滑的勢(shì)頭,健力寶也增長(zhǎng)乏力。水飲料價(jià)格戰(zhàn)也在這年夏天全面爆發(fā)。

  第三波:茶飲料群雄逐鹿

  1996年開始旭日升冰茶熱銷,開創(chuàng)了茶飲市場(chǎng),旭日升在兩三年內(nèi)急劇膨脹,這讓許多飲料企業(yè)大為眼紅,各類飲料巨頭,娃哈哈、樂百氏、康師傅、統(tǒng)一、健力寶、匯源等紛紛插足,茶飲料市場(chǎng)可謂群雄逐鹿。

  1999年,各家飲料紛紛請(qǐng)來名人代言。娃哈哈的“天堂水、龍井茶”邀來名導(dǎo)及明星加盟廣告,樂百氏的檸檬茶邀來臺(tái)灣的歌星助戰(zhàn),康師傅、統(tǒng)一也聘請(qǐng)歌視明星擔(dān)綱廣告代言人,這一年茶飲料總產(chǎn)達(dá)90萬噸。為了規(guī)范行業(yè)發(fā)展,中國輕工局、飲料協(xié)會(huì)邀請(qǐng)有關(guān)企業(yè)制定茶飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  2001年,旭日升的茶飲料老大形象如落花流水一去不復(fù)返,大好的市場(chǎng)被其后跟進(jìn)的康師傅、統(tǒng)一分而得之。其后,茶飲料市場(chǎng)幾乎被康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈三家包攬。

  第四波:果汁飲料獨(dú)辟蹊徑

  雖然果汁并不是什么新發(fā)明,但充分挖掘果汁的商業(yè)價(jià)值卻是近幾年的故事,而故事開頭的主角就是統(tǒng)一“鮮橙多”。當(dāng)它“一不小心”竟銷售了10個(gè)億的時(shí)候,令所有的同行大跌眼鏡。

  2002年7月,可口可樂的酷兒果汁/獨(dú)具特色的角色行銷亮相安徽市場(chǎng)。其產(chǎn)品定位為兒童市場(chǎng),形象代言人是一個(gè)大大腦袋的卡通兒童形象,時(shí)不時(shí)會(huì)發(fā)出“酷―――”的聲音。這個(gè)可愛的卡通人物深受兒童及青少年的喜愛,貼近兒童世界的特色促銷幫助酷兒果汁迅速打開市場(chǎng)。

  在茶飲市場(chǎng)拔得頭籌的康師傅自然不會(huì)袖手旁觀,以青春靚麗的梁詠琪為代言人的鮮的每日C果汁強(qiáng)力轟炸市場(chǎng),產(chǎn)品特點(diǎn)是果汁濃度更高(20%);不肯錯(cuò)過任何有潛力的飲料市場(chǎng)的娃哈哈一口氣推出娃哈哈鮮橙汁、葡萄汁、蜜桃汁等多個(gè)產(chǎn)品參戰(zhàn)。樂百氏、匯源、養(yǎng)生堂等也在積極備戰(zhàn)。一時(shí)間,果汁市場(chǎng)炙手可熱刀2003年農(nóng)夫果園的闖入,再次將果汁飲料消費(fèi)帶向高潮。

  第五波:功能飲料異軍突起

  國人對(duì)功能性飲料不會(huì)陌生,從上世紀(jì)八十年代健力寶的電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料到九十年代紅牛維生素保健型飲料、“澳的利”的葡萄糖飲料、“王老吉”的清涼飲料以及2000年后迪上海的三得利、佳得樂等等,但一直沒有形成主導(dǎo)性飲料的消費(fèi)高潮,直到2003年,功能性飲料才掀起了一股不小的浪潮。

  如今,全國大小超市里都有功能性飲料的一席之地,樂百氏的“脈動(dòng)”、娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫的“尖叫”、雀巢的“舒緩”、統(tǒng)一的“體能”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他+她”等等,都是消費(fèi)者很熟悉的名字。

  第六波:乳酸菌飲料期待崛起

  走完了飲料發(fā)展的基本歷程,中國飲料業(yè)還會(huì)出現(xiàn)新的浪潮嗎?有專家大膽預(yù)測(cè),在世界各國備受歡迎的乳酸菌飲料將在中國市場(chǎng)迅速崛起,并成為長(zhǎng)盛不衰的健康飲料。

  “風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”,娃哈哈、樂百氏得以起家的乳酸菌飲料真的要崛起了嗎?也許,即使崛起,此時(shí)的乳酸菌飲料已不同于10多年前的兒童飲料了。據(jù)了解,目前乳酸菌相關(guān)產(chǎn)品作為食品工業(yè)快速發(fā)展的門類,受到國內(nèi)外市場(chǎng)的高度關(guān)注。乳酸菌產(chǎn)業(yè)在全球的年產(chǎn)值超過3000億美元。在中國市場(chǎng),乳酸菌飲料的發(fā)展速度更驚人。在2004年,中國乳酸菌飲料生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到150多家,總產(chǎn)量超過48萬噸,比前一年增長(zhǎng)148%。

  因此,有關(guān)專家預(yù)測(cè),乳酸菌飲料在中國有著巨大的需求空間和市場(chǎng)機(jī)遇,理由是:在日本和歐洲,活性乳酸菌飲料在乳品市場(chǎng)中的比例是80%,在北美是30%,而在中國不到5%。

出自:新安晚報(bào)

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