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　　從21日開始，長沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局將逐步把全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)（包括作坊）劃分為A、B、C、D四閻柿堪踩等級，對不同等級的企業(yè)實施不同的監(jiān)管方式，并實施定期的巡回檢查。這是長沙市食品安全監(jiān)管工作的全新舉措。

　　從2005年1月1日起，根據(jù)國務(wù)院對食品監(jiān)管的職責(zé)分工，質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)全面承接生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全和衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)。長沙市食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、隱患大，很多小企業(yè)還停留在作坊與“地下工廠”的邊緣狀態(tài)。在過去，食品監(jiān)管有點(diǎn)像“滅火”，各部門臨時性的執(zhí)法、打假比較多，常常是防不勝防；職責(zé)分工之后，質(zhì)監(jiān)部門全力建設(shè)制度化、系統(tǒng)化、常態(tài)化的長效機(jī)制，長沙市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的“防火墻”已初步形并啟用。

　　等級劃分、定期巡查雙管齊下

　　長沙市質(zhì)監(jiān)局今年以來加強(qiáng)了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量普查，并對這些企業(yè)按照“一企一檔”的要求建立了電子數(shù)據(jù)庫。截至目前，已調(diào)查食品生產(chǎn)企業(yè)近1200家，約占該類企業(yè)總數(shù)的七成。在此基礎(chǔ)上，質(zhì)監(jiān)部門將據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表》和有關(guān)規(guī)定，將食品生產(chǎn)加工企業(yè)劃分為A、B、C、D四個質(zhì)量安全等級。然后根據(jù)不同等級對企業(yè)實施分類監(jiān)管，要求每年對A級企業(yè)巡查不得少于一次，對B級企業(yè)巡查不得少于4次，對C級企業(yè)巡查不得少于6次，對D級即不合格企業(yè)要責(zé)令其停整頓，整改后經(jīng)回訪仍不達(dá)標(biāo)的，會同有關(guān)部門予以取締。

　　巡查員、協(xié)管員“雙打”布防

　　為確保監(jiān)管到位，長沙市質(zhì)監(jiān)部門以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、辦事處、園區(qū)為單位，把全市劃分為108個監(jiān)管片，將270名稽查、質(zhì)檢人員固定到每個片上當(dāng)“片警”―――巡查員，負(fù)片區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管巡查工作。為發(fā)揮社會力量的監(jiān)管作用，長沙市質(zhì)監(jiān)部門還聘請150名熟悉轄區(qū)經(jīng)濟(jì)情況、法制觀念強(qiáng)的同志擔(dān)任協(xié)管員，建立打假舉報獎勵制度，構(gòu)建起群防群治、聯(lián)防聯(lián)治的食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　準(zhǔn)入制和預(yù)警制雙軌并行

　　食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入QS制度正在長沙市加速實施。目前全市已有211家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證并獲準(zhǔn)使用QS標(biāo)志。長沙市蔬食檢測中心和150個蔬菜農(nóng)殘速測點(diǎn)，再加上縣（市）食品通用實驗室，基本形成了覆蓋全市的食品安全檢測網(wǎng)絡(luò)體系。長沙市質(zhì)監(jiān)還聯(lián)合工商、商務(wù)部門發(fā)布了《蔬菜食手柿堪踩預(yù)警管理辦法》，根據(jù)食品質(zhì)量安全事故的可控性、危害性、影響程度和區(qū)域范圍，設(shè)置三級預(yù)警級別。今年以來，長沙市未發(fā)生一起重大群體性食物中毒事件。

　　部門與企業(yè)雙方承諾

　　今年年初，長沙市質(zhì)監(jiān)局與下屬各部門、單位分別簽訂《食品質(zhì)量安試鶉問欏罰各縣（市）局、稽查支隊再與包片責(zé)任人、包企業(yè)責(zé)任人層層簽訂責(zé)任書，任務(wù)到人，責(zé)任上肩。此外，長沙市局還與211家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》，企業(yè)明確承諾不生產(chǎn)加工假劣食品，不以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，不濫用食品添加劑，不冒用標(biāo)志等，嚴(yán)格企業(yè)自律行為。

　　出品前后雙重把關(guān)

　　“出廠質(zhì)檢”和“定期監(jiān)檢”是食品出品前后的兩道安全閥門。針對長沙市70%食品生產(chǎn)加工企業(yè)沒有出廠質(zhì)檢能力的現(xiàn)狀，今年以來長沙質(zhì)監(jiān)部門要求沒有自檢能力的企業(yè)，或自建食品實驗室，或委托有資質(zhì)的技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，確?！俺鰪S合格證”的真實性。質(zhì)監(jiān)部門還將全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)全面納入定期監(jiān)檢計劃，不定期上門抽檢，確保100%的生產(chǎn)企業(yè)納入監(jiān)管視野，確保100%的產(chǎn)品接受出廠檢驗，確保獲證產(chǎn)品100%合格。

出自:長沙晚報